Johannisbrotkernmehl

Johannisbrotkernmehl (E 410) – Torres Gum © dient als natürliches Verdickungs- und Geliermittel. Es entfaltet seine Wirkung bereits in geringen Mengen und ist in verschiedenen Viskositätsstufen erhältlich.

• Wirkt als Verdickungsmittel
• Verbessert Gelbildung & Stabilität
• Starke Wasser- & Fettbindung
• Liefert lösliche Ballaststoffe
• Ist geschmacks- & geruchsneutral
• Synergieeffekte mit anderen Hydrokolloiden

Gemeinsam mit unserem spanischen Partner G.A. TORRES
setzen wir seit mehr als 30 Jahren auf hochwertige Rohstoffe
vom Johannisbrotbaum.