Guarkernmehl
E 412
Produktdetails
Mit hoher Effizienz in niedriger Dosierung unterstützt Guarkernmehl (E 412) die gezielte Steuerung von Fließverhalten und Textur. Es lässt sich gut mit weiteren Hydrokolloiden kombinieren.
- Liefert lösliche Ballaststoffe
- Wirkt als Verdickungs- & Stabilisierungsmittel
- Ist geschmacksneutral
- Hat eine hohe Wasserbindung
- Synergieeffekte mit anderen Hydrokolloiden, besonders die modifizierte Variante
